我們不得不佩服中華文字的博大精深，硝化細菌和消化細菌僅一字之差，意思卻是完全不一樣的。

簡而言之，硝化細菌是被用來在魚缸中分解水中的有毒物質氨氮的，使其轉化為對水體無害的硝酸鹽，是喜氧菌。

消化細菌是在人或動物的腸道中有助於食物的消化和提高動物和人體免疫力的，是厭氧菌。

一個主要針對的是水體，另一個針對的是人體。

但是，對於觀賞魚的特定水環境而言，聰明的魚友們選擇了酸奶這種比較乾淨衛生的物質，來作為培養硝化細菌所需要的有機物的最初原材料，這才是所謂的酸奶開缸的原理所在，而其中的益生菌與硝化細菌是根本就不搭邊的。

至於具體新增多少酸奶並沒有具體的資料。有說是四百斤水加一毫升的，這些目前都沒有科學的依據，魚友們自己視情況而定吧！

酸奶可以給硝化細菌提供食物，而不能代替硝化細菌。如果不著急的話，剛開缸魚缸內什麼都不加，有濾材的情況下穩定迴圈一個月時間消化系統也會穩定的。如果想短期內建立消化系統，就得新增硝化細菌，一個星期之內就會穩定。