先把自發粉用溫水和好。和麵水量是1斤面放4兩半到5兩的水，視面的乾燥程度而定。儘量軟一點，不粘手為好。

放在面盆裡醒十五到二十分鐘，最好控制在25到28度。 (不以時間為準的話觀察麵糰的變化,如果麵糰在發酵後體積是未發酵前的兩三倍就說明可以做下面步驟了)

做好劑子，包成包子，再放置十到二十分鐘（一定要放一會，這是再次發酵）

涼水下鍋蒸，也可以溫水下鍋（不要開水下鍋，那樣就把面燙死了）

等水開了再蒸十五到二十分鐘即可。（時間不要太長，時間長了，包子上容易有死麵點）

先把自發粉用溫水和好。和麵水量是1斤面放4兩半到5兩的水，視面的乾燥程度而定。儘量軟一點，不粘手為好。

放在面盆裡醒十五到二十分鐘，最好控制在25到28度。 不以時間為準的話觀察麵糰的變化,如果麵糰在發酵後體積是未發酵前的兩三倍就說明可以做下面步驟了。

做好劑子，包成包子，再放置十到二十分鐘，一定要放一會，這是再次發酵。

涼水下鍋蒸，也可以溫水下鍋，不要開水下鍋，那樣就把面燙死了。

等水開了再蒸十五到二十分鐘即可。時間不要太長，時間長了，包子上容易有死麵點。

先把自發粉用溫水和好。和麵水量是1斤面放4兩半到5兩的水，視面的乾燥程度而定。儘量軟一點，不粘手為好。

放在面盆裡醒十五到二十分鐘，最好控制在25到28度。 (不以時間為準的話觀察麵糰的變化,如果麵糰在發酵後體積是未發酵前的兩三倍就說明可以做下面步驟了)

做好劑子，包成包子，再放置十到二十分鐘（一定要放一會，這是再次發酵）

涼水下鍋蒸，也可以溫水下鍋（不要開水下鍋，那樣就把面燙死了）

等水開了再蒸十五到二十分鐘即可。（時間不要太長，時間長了，包子上容易有死麵點）

先把自發粉用溫水和好。和麵水量是1斤面放4兩半到5兩的水，視面的乾燥程度而定。儘量軟一點，不粘手為好。

放在面盆裡醒十五到二十分鐘，最好控制在25到28度。 不以時間為準的話觀察麵糰的變化,如果麵糰在發酵後體積是未發酵前的兩三倍就說明可以做下面步驟了。

做好劑子，包成包子，再放置十到二十分鐘，一定要放一會，這是再次發酵。

涼水下鍋蒸，也可以溫水下鍋，不要開水下鍋，那樣就把面燙死了。

等水開了再蒸十五到二十分鐘即可。時間不要太長，時間長了，包子上容易有死麵點。