以前家裡窮還真沒吃過大棗，現在吃著香甜的棗子感覺很好，如果不甜我反而不喜歡吃。小時候跟媽媽趕集，有一位老爺爺給了我兩個核桃，他當時賣的貨品都是農村年輕人結婚時用的，白果，花生，核桃都染上了紅色。不知何故，他把這兩個核桃給了我，回家的路上，我坐在媽媽拉的板車上，手裡緊緊地攥著這兩個核桃。一下車我就找了一把斧頭，把硬硬的核桃砸碎，結果我看到了幾個黑黑的小硬塊，這就是核桃？這個也能吃？我下意識地認識到這兩個核桃壞了，不能吃了。我呆呆地望著這一地的碎殼，失望極了。前年我媽在家門口栽了一棵核桃樹，去年就開始接了，我發現有一些核桃摘下來就是壞的，砸開那硬殼，露出來的正是小時候見過的慘狀。

現在的大棗為什麼甜？

第一是因為品種，是透過嫁接技術繁育優良品種，使其果品品質提高了，個大脆甜屬於正常現象。

第二是集約化規模化種植，能合理安排水肥水肥都不缺。特別是施用了農家肥（雞糞、羊糞、牛糞現在農村多的是），還有果樹專用有機肥，這也是現在水果又大大甜的原因。

想買不甜的，到鄉下買老品種，很多的。