我外公以前是做雲吞的，裡面的湯就是用豬頭骨秘製熬的湯，又白又特別得香，很多人都喜歡吃他做的湯水。我不明白為什麼別人會說腥，一點不好吃，那我只能說他不會用豬頭熬湯，而且豬頭骨特別便宜。我現在教你方法，特別簡單

【食材】

豬頭骨（至少半邊頭骨）

【輔料】

鹽、白醋、姜、燒酒、胡椒粉（如果吃雞精，可以來點雞精提鮮）

【步驟】

1、首先豬肉骨買來的時候就要叫他幫剁成幾塊，然後清洗。

2、鍋裡放入清水，用刀拍碎一顆姜，放入水中，再放入豬頭骨，水開後，讓它再煮5分鐘左右，把裡面的髒東西，還有血腥去掉。這一步很重要，千萬不要省去，這個也是煮出來的湯為什麼不會腥的原因。

3、拿出來清洗乾淨，用水衝去血渣。清洗乾淨後鍋裡倒入清水，放入豬頭骨，姜碎（這個是重新拍的姜）再放入燒酒、胡椒粉、適量的鹽、兩滴白醋。

4、安靜得讓它用小火熬上半小時以上。

出來的湯水絕對像牛奶一般白，而且特別香!

真的要嘗試一下!