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  • 1 # 營養師顧中一

    大多數的哺乳類動物的骨骼的成分是比較接近的。相關的檢測也發現虎骨主要成分是一些鈣磷等礦物質,骨膠原等等有機物。比如干燥虎骨中大概60%到70%是礦物質,這其中大約1/4是鈣,其次是磷,有機物中骨膠原纖維佔90%,還有黏蛋白多糖類的成分,除了個別礦物質(貓骨不含鈉)的差別以外,其他的成分都可以在其他動物骨骼中找到,而且一些研究發現,狗的骨頭和老虎的骨頭,無論是氨基酸的組成還是微量元素的差別都很小,可以作為比較好的替代品,有關仿生虎骨的現代化臨床試驗也在進行,取得了一些進展。從另一個角度來說,大型肉食性動物往往體內的重金屬富集現象會比較明顯,因此長期食用虎骨還存在著砷和汞慢性中毒的風險。

    自制藥酒有意義嗎? 知道了虎骨的成分以後,我們再來談談虎骨酒。藥酒中的酒主要是起到一個溶解、析出、穩定、防腐、調和味道的作用。人們往往覺得酒精可以更好地提取出藥材中的有效成分,可問題在於,前面我們已經分析過骨頭的主要有效成分就是礦物質和一些膠原,在這方面酒精並沒有什麼特別的作用,同時酒精本身也是1類致癌物,會對肝臟等多個器官帶來損傷。

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