我搜了許多的資料，得到了一個我覺得較為有效的吃壽司的次序。次序的關鍵是要從味兒淡的咬起，逐漸深層次，最終到味覺發生爆炸。

白身

白身魚壽司說白了便是肉是白色的魚做的壽司。普遍的有鯛魚、比目魚、鰤魚、針魚、鰈魚等，味兒淡，口味清新，一直會做為第一種壽司上菜。

光物

光物就是指的身上有銀色光澤度的銀身淡水魚，如鯖魚、秋刀魚、竹莢魚、小鯽等。這種有腥味較重，美食的關鍵便是根據一定的醋和鹽醃除去腥味兒。中國的吃客們不一定能接納這類腥味兒，因此有時這道壽司會放到吃完了全部的壽司腹部也有充裕室內空間的情況下，因此它的必要性就被忽略了。

赤身

赤身魚便是肉是紅色的魚，這種魚都較為大，並且肉質地的清甜味較重，是較為火爆的生魚。一般吃的有藍鰭金槍魚、鰹魚、大馬哈魚、旗魚等。壽司之王小野次郎的藍鰭金槍魚三部曲為人稱道，分別是植物油脂至少的赤身（挨近尾端）、植物油脂量中等水平的中脂和肥大的大脂，大脂能夠入口就化。

貝殼類／蝦／穴子及其艦艇卷

吃完了赤身魚以後便是更為重口味的貝殼類、魷魚、海膽、魚籽艦艇卷一類的壽司了。貝殼類有赤貝、海蠣子、珊瑚叢貝、鮑魚、杜蠣等，甜蝦壽司也會在這個時候上，而魷魚（穴子）壽司也是很多人的最喜歡。吃到第四階段，便是要讓味覺根海鮮再來一個親近。

玉子

壽司之王的玉子壽司真是是沒誰了。玉子等同於是甜品一樣食材，吃了這一道，後邊就需要認真地結束了。

細卷

點上一份細卷，一般是藍鰭金槍魚細卷、絲瓜細卷就表明你即將吃完了。並且還另外說明了你的食慾非常大，最終必須一整支細卷的、白米飯來彌補腹部的缺口。

味增湯、味增拉麵

假如還是回味無窮，再點上味增湯、味增拉麵、茶泡飯等食材來彌補你的胃的最終一點間隙。

要來如果這般吃出來，大約也是十分有飽腹感的。可還可以相見假如要那麼嚴苛地遵循這一次序來吃，也許是心裡惶恐不安，不知道特色美食味道了。所以說，在一般狀況下，你還是愛如何吃就如何吃，僅僅確實來到明白壽司的人眼前，掌握這種能夠多給壽司一點重視。

壽司禮儀與順序

吃壽司的順序，可以分為幾種情況。

第一種，板前手握。店裡的師傅已經給安排好了，作為客人不必考慮，師傅會按照順序出菜，順著師傅的安排吃即可。第二種，分支一。迴轉or拼盤的形式，又客人自主選擇壽司的種類，以及進食順序。這個是最自由的吃法，也就是說，愛怎麼吃怎麼吃，只要心裡不介意，就不存在所謂正確順序。第二種，分支二。還是由客人自主決定進食順序，同時沒有師傅在面前指引。想安排一個食用順序，以求儘量高的進食體驗，品味其中的韻味，以求更好的用餐體驗。這是本次回答的重點，且聽小哥娓娓道來。參考順序

簡單而言，就是從淡到濃，從握到卷，甜膩在後。

首先，從味道較為清淡的種類開始吃，如白身魚、章魚、烏賊，說簡單點就是那些，如果不沾醬油，會覺得味道淡了，會有不夠味兒的感覺的種類。

最後就是比較甜膩的，醬料比較足的，特別是醬料還比較濃稠的，也就是說，主要味道是來自這個醬料，已經不是主要來自食材了，這種壽司，應該放到後面吃，因為不僅味覺會受到這種濃厚的醬料的影響，而且還很容易一下子就變得膩了。吃壽司一般會配有生薑以及茶，供清口用。吃了濃重的壽司可以清清口，減少對後續用餐的影響。

咬一口壽司，然後放回碟裡。這個算是，非常非常不禮貌的行為了，在日本會被嫌棄，被覺得沒有吃相。但礙於一件事就是，多數店鋪，特別是回轉壽司，都是儘量把尺寸做成一樣的大小，所以，有的人吃一口小，有的人吃一口大。而手握壽司，就是要根據客人而調整壽司大小了，特別是女士，要調整為可以一口吃下的大小。

綜上所述

如果真的在意的話，就可以從淡到重，從握到卷地吃。如果不在意，隨心而來，何樂而不為。

我們可以按照這個順序：

白魚肉-魚皮有光澤的魚肉-紅魚肉-魚籽或者其他味道更重的魚肉-壽司

1.白魚肉：

鯛魚、比目魚、烏賊、這些都是口感細膩，口味清淡的白魚肉。

2.魚皮有光澤的魚：

秋刀魚、青花魚、竹筴魚等等這些都屬於有光澤的魚。

發光魚一般都會用醋醃製去除腥味，比如醋青魚壽司。

3.紅魚肉：

金槍魚、三文魚、鰹魚等等。

4.魚籽或者味道重的魚肉：

吃完赤身一般就開始吃味道重的壽司了。

魚籽建議吃軍艦卷，蝦類吃對蝦、甜蝦、牡丹蝦。另外還有很多的貝類和海膽也會在這個階段，不可錯過的鰻魚壽司也一般在這個階段吃。

5.壽司：

如果上面的還沒吃飽，可以吃點壽司填飽肚子。這裡推薦芥末和醬油單獨分開放，這樣可以避免芥末過多影響到壽司的口感。

你這個問題問對人了，我去問問我一個在日本拍片的女同學。她最喜歡吃壽司了！

她說……我只顧著看她的片子了！對不起，忘了她怎麼說的了[我想靜靜][我想靜靜][我想靜靜]

先去壽司店——選購壽司——付款——打包——回家——拆包裝——把壽司放入嘴中——慢慢咀嚼——下嚥——吃壽司完成

很高興回答這個問題，壽司可以作為小吃，也可以當做正餐，配料可以是生的，也可以是熟的，壽司的種類有很多，配料不同，吃法也是不同的，吃壽司吃的是魚肉的新鮮，一般先吃白色的魚肉，再吃銀色的魚肉，之後是紅色的魚肉，最後吃味道重的魚肉，比如三文魚和三文魚卵。還有吃壽司時不要蘸太多醬油，醬油太多會掩蓋魚肉的味道，吃的時候先夾起壽司翻過來，要用魚肉蘸醬油而不是米飯。吃壽司的順序是有一套講究的。“先濃後淡，先生後熟，先清後油”。先吃清淡味道壽司不會讓味覺遲鈍，才能體會每一種壽司的鮮美。按照“由淡到濃”的順序吃，味蕾一點一點得到刺激，可以享受更多種的美味。

記住這一句：無論哪個國家，無論是品酒還是就餐，順序都按味道從淡到濃。

當然，還是有些店會在玉子燒裡面加周氏新對蝦或白肉魚、小柱乾貝，由師傅親自細心地燒烤。用心的店還會一次捏出玉子燒較薄的「鞍掛」（像馬鞍一般讓食材在兩側垂下的捏法）握壽司和以玉子燒為主體的厚蛋握壽司兩種。

一人份的餐盤中，會像會席料理一樣均衡地擺上生魚片、星鰻及蛤蜊等的煮物、小鰭等醋醃小菜、玉子燒等燒物。大家會不知道從何下手也未可厚非。有人會從自己喜歡的東西開始吃，有些人則是捨不得地將喜歡的料理留到最後，細細品嚐；由此可知，美食哲學是因人而異的。

END