中秋時節啦，又到了吃大閘蟹的好時候了，其實除了人所共知的陽澄湖大閘蟹之外，還有很有優質的大閘蟹可以選擇，價格相對的很便宜。之前我們也說過現在市面上的陽澄湖大閘蟹，可以說總銷售量是真實產量的幾乎100倍，“洗澡蟹”、“掛牌蟹”到處都是，只要螃蟹好吃，沒有必要糾結是什麼牌子的了。

話題扯遠了，咱們就來說說蒸大閘蟹需要注意的事情吧。首先就是題主的疑問“大閘蟹蒸多久的問題”，一般3兩左右的蟹就是水燒開之後，放進去大火蒸13分鐘到15分鐘（火力大小和鍋具都會有些影響），螃蟹再大一點時間就延長一些；其次就是吃螃蟹一定要吃活的，不只是大閘蟹任何螃蟹都一樣，大閘蟹死亡之後體內會分解產生組胺，這是會導致輕則嘔吐、腹瀉、噁心，重則會休克的物質。而且螃蟹本身就是一種滋生細菌非常快的食物，比我們一般吃的雞鴨魚肉什麼的都快多了。還有就是大閘蟹要徹底烹熟，而且最好一次吃完不要留過夜，螃蟹的心、肺、胃等等都不能吃，因為水生生物會有富集作用，把重金屬物質累積在這些器官裡。

所以關於蒸大閘蟹的內容就分享這麼多了，歡迎大家評論補充說明哦！