應對有幾種形式，

1，獨家平臺，但是平臺確定保障你單量不下降。獨家是可以抽成低。

2，提高毛利率。

3，降低到合理的補貼。

4，強大到平臺離不開你。

5，品牌實力絕對強，可以連合多個要漲抽成的品牌，一起下線。

外賣平臺佣金高怎麼辦？

有四個辦法

第一，修訂單品菜價，對低成本菜制定較高的價格，透過高價格來對沖佣金，這裡要注意的是不看佣金總佔比，而是要看訂單利潤金額。保持合理的利潤就可以的。

第二，提高客單價，最佳化套餐組合，高利潤與低利潤加贈菜的組合，引導顧客多菜多頻率消費，擴大營業額。

第三，建立私域流量池，對周邊消費群體做統計分析，精準定位，把訂餐顧客拉入微信群，透過專人維護或者直接訂餐有優惠等模式直接與顧客建立聯接，最佳化配送路線，深度拓展客群，比如：早上八點推薦時令菜，十點分享應季菜的營養價值，十一點引導附加訂單，賽格有一個或者兩個訂單，這時可以在群內針對賽格的老顧客推出限時訂單優惠菜，加大單次配送可未完成多個訂單以提升效率

第四，走區域下沉模式，與周圍商家單位建立良好的合作關係，相互宣傳，相互補充，共生共贏