按照時王夏日劇場版的設定來看，這一切都是因為時間管理局篡改了未來人記憶造成的。首先，時間管理局想要利用時王來集齊平成騎士的力量。然後逢魔做到了，並且成為了至仁至善的魔王。最後時間管理局想要消滅時王，但發現根本無法和逢魔抗衡。因此搞操作，給眾人洗腦想要從精神層面擊垮逢魔。但都於事無補。後來無計可施之下，來到了現在(夏日劇場版)在時王還沒有成為真正意義上的逢魔之前消滅他。可是，最終也被打敗了。

所以樓主問題的解答是，因為當時的人們都被洗腦了。因此才沒記得逢魔原本是怎麼樣的。

這裡面牽扯到了一個因果論的問題……

首先蓋茨和月讀為什麼來到過去，那是因為逢魔時王毀掉了“他們”的現在。所以他們才想要回到過去殺掉逢魔時王。所以不管歷史如何變動，對於“蓋茨和月讀”而言，逢魔時王一定是兇手。因為他的破壞才是他們前往過去的“因”。對於蓋茨他們而言一個曾經破壞了世界的人怎麼能說是拯救了世界呢？

因為在大家的印象中，逢魔時王始終都是反派，這就好比一個道理。一個壞人就算他做了一件好事。但你的潛意識已經認定了他是壞人。所以哪怕他做了好事。你還是不會認為他做了好事。