我的觀點做燒烤不太適合，吃燒烤吃的就是口感和味道。
進口的羊肉是將羊羔宰殺經過排酸急凍儲存，出口到別的國家，有時候需要半月，二三月，甚至年把時間，儲存越久越影響肉質。
如果你做燒烤，建議國內內蒙那邊羊肉品質還是可以的，或者安徽蕭縣的羊肉。新鮮的羊肉吃起來口感肯定比冷凍過的肉品質佳。
現在的物流運輸發達，很多菜市場都有鮮活的羊，都是當天清晨殺，聯絡一家品質不錯的羊肉供應商，定點供貨。
有些餐廳為何喜歡外國進口的牛羊肉？其中很大一部分就是便宜，便宜的一般都流如入檔次很平常的中小飯店或燒烤店。這些小經營場所，本來就是大眾消費，價格不是太貴，怎麼可能用高檔原材料。有些特級肉價格很貴很貴，那都是高檔西餐廳所用，檔次規格夠高，原材料價格高，他們能賣出好的價格，高階客戶能接受的了。
你經營燒烤店，做的是品質，做的就是長久生意，要想把生意做好，客戶回頭客多，就要從原材料抓起。國內新鮮的羊肉跟國外進口價格差距不是太大，再說新鮮羊肉口感度完勝冷凍的。
我的觀點做燒烤不太適合，吃燒烤吃的就是口感和味道。
進口的羊肉是將羊羔宰殺經過排酸急凍儲存，出口到別的國家，有時候需要半月，二三月，甚至年把時間，儲存越久越影響肉質。
如果你做燒烤，建議國內內蒙那邊羊肉品質還是可以的，或者安徽蕭縣的羊肉。新鮮的羊肉吃起來口感肯定比冷凍過的肉品質佳。
現在的物流運輸發達，很多菜市場都有鮮活的羊，都是當天清晨殺，聯絡一家品質不錯的羊肉供應商，定點供貨。
有些餐廳為何喜歡外國進口的牛羊肉？其中很大一部分就是便宜，便宜的一般都流如入檔次很平常的中小飯店或燒烤店。這些小經營場所，本來就是大眾消費，價格不是太貴，怎麼可能用高檔原材料。有些特級肉價格很貴很貴，那都是高檔西餐廳所用，檔次規格夠高，原材料價格高，他們能賣出好的價格，高階客戶能接受的了。
你經營燒烤店，做的是品質，做的就是長久生意，要想把生意做好，客戶回頭客多，就要從原材料抓起。國內新鮮的羊肉跟國外進口價格差距不是太大，再說新鮮羊肉口感度完勝冷凍的。