可以用自發粉炸油餅

材料準備：高筋麵粉、3杯水、250ml臭粉、1匙鋁粉、1匙自發粉、1匙鹽。

具體步驟如下：

1、首先第一步是將麵粉倒入盆內進行和麵，半斤的麵粉配上三杯水即可2、麵糰要和得光滑，放室溫處蓋上蓋餳半小時。餳好的面要再揉一下壓成長條，在表面上刷一層油。用塑膠袋密封，放入冰箱冷藏，避免溫度過高面發過了頭。

1、首先第一步是將麵粉倒入盆內進行和麵，半斤的麵粉配上三杯水即可。

2、麵糰要和得光滑，放室溫處蓋上蓋餳半小時。餳好的面要再揉一下壓成長條，在表面上刷一層油。用塑膠袋密封，放入冰箱冷藏，避免溫度過高面發過了頭。

3、和好的麵糰餳20分鐘後，在案板和麵團上都抹上油，將麵糰揉光滑。將麵糰拉長切片，再餳15分鐘，更易定形。

4然後放入鍋內，辨別油溫。鍋底油花消失了才可炸油條，或是放個小麵糰試一下油溫，麵糰能立刻浮起就可以了。

5、麵糰上刷一點油，切條對摺。再用筷子壓一下，再揪長。將油條下鍋不停翻動， 表面金黃即可出鍋。