目前在山東臨沂的小縣城有兩家店都是做糕點的。用的裝置都是大型雙層商用燃氣烤箱。店開了有三年了，新店馬上開張。現在不想單做一個專案。想增加新專案，想要持久，好吃，健康的專案。(店裡的糕點都是綠色健康絕不新增任何防腐劑純手工製作的)……不要所謂的那些網紅專案從不考慮。條友們，麻煩幫忙出出意見被！謝謝大家咯！
回覆列表
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1 # 泉茗
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2 # 食味小黃姐
如果你的店是老店，而且客流也比較穩定的話，你可以推出一些新產品但一定是你有把握的，品質過關的產品，價格也要適合你店裡的消費群。你可以做一份市調去觀察一下你周圍的飲食店或者早餐店他們缺少些什麼產品，你可以補充到你店裡搞一個促銷什麼。一般糕點店品種一定是豐富的，而且經常要推出一些新產品，這樣可以吸引一部分新客源了。
請大家出出主意，給店裡增加新專案，該怎麼選呢？目前做糕點的如何選新專案？
下面說說我個人觀點
甜品、糕點是現在很多人都喜歡吃的食物。近幾年來發展迅速，同時也出現了很多現代化的糕點和甜品。
首先你要從現在人們的心理開始，畢竟現在隨著社會和經濟的發展大家的消費觀念也隨之改變，不再是一味的追求以前的數量和價格的實惠，而更多的是從味道和健康方面考慮。
說到健康，21世紀的健康標語是什麼？答案當然是低脂肪、低糖、低油、低碳水化合物的綠色食品。從而你可以抓住這幾點，烹飪時可以學習借鑑某可樂的無糖可樂，無脂肪和零卡路里。當然糕點實際上很難做到這點。但是可以勁量的降低上述物質的含量，從而達到既健康又美味的食物。
最後祝你早日創作出新的專案，生意興隆！