1，服務員應該具備基本的文化素養，熟練的專業知識，高尚的情操和端正的品行。

2，具備優良的服務質量，認真的工作作風，熱情的工作效率和無私的奉獻精神。

3，賓客回頭光顧是企業效率穩定的體現，怎麼樣討好顧客下次再來=服務的基本意識，只有瞭解賓客的含義才能真正瞭解自己的工作價值及工作責任。

看到這個問題我必須要來回答一下，因為我從事服務行業已經十多年，我是從新搖籃KTV1個服務員做到今天店長的崗位。對於服務，我覺得自身還是比較能夠說出一些心聲的。

做服務行業首先要有良好的心態，要有服務於人，取之於人，感恩於人的思想。也只有這樣才能夠端正心態，做好服務。同時被你服務的客人才會從內心來尊重你，認可你，當然也只有這樣你的公司或者是企業才能夠得到較大的盈利或者是收穫，給公司帶來效益。

其實做服務行業必須要有一個良好的精神面貌，注重自身的修養，不管是形態上還是精神層面都要注重提高，不要一成不變，或者是油嘴滑舌。踏踏實實做好自己，真真正正做好服務工作，這樣才會長久才會得到別人的認可。

武松去酒店用餐對服務人員的要求

武松這個人儘管很謹慎，可有時也好衝動。尤其是在酒館，武松幾次與人交手幾乎都與飯館有關。景陽岡打虎是因為在鄉村酒館喝醉了，怒殺西門慶是在獅子樓，刀殺張都監等人是在鴛鴦樓，而醉打孔亮是在白虎莊的酒館。

由此可見，武松與人交惡大都與酒館有關，當然有的是心存怨氣。就是平常時節，武松仍然一肚子火氣，武松希望自己在吃飯的時候，服務人員要有自己的職業道德。

其具體要求是：

其一，環境要美觀，居室要雅緻。儘管是在農村，也有相當的衛生達標要求，書上說：門迎溪澗，山映茅茨。疏籬畔梅開玉蕊，小窗前松偃蒼龍。鳥皮卓椅，盡列著瓦缽甍甌。黃泥牆壁，盡畫著酒仙詩客。一條青旆舞寒風，兩句詩詞招過客。端的是：走驃騎聞香須住馬，使風帆知味也停舟。主

其二，不能狗眼看人低。武松不是個愛打扮的人，男子漢，笑傲江湖，四海為家。不可能整日給奶油小生一樣，武松希望別人對自己尊重一些。

其三，武松希望酒店工作人員對自己的飲食習慣要尊重。武松喜歡喝酒，這樣可以表現自己的豪情壯志。武松希望別人不能限制自己的酒量，要讓自己盡興，否則，武松就認為對方找自己的碴，不管你出於什麼目的。

其四，要一視同仁，不能因為自己有外地口音，不會說當地方言和普通話就對自己另眼相看。武松很反感這一套，尤其是在白虎莊當店老闆不賣給自己好酒好肉的時候，更讓武松氣惱。

其五，武松要求酒店服務工作人員不得搞職業歧視。武松在白虎莊的時候，是以行者的身份前來入住的。不過酒店老闆不僅不賣給他酒吃，反而對他的言語也不包容。

其六，武松不希望飯店服務人員瞪眼說瞎話。店主人應：“實不瞞師父說，酒卻有些茅柴白酒，肉卻都賣沒了。”武行者道：“且把酒來盪寒。”而後來，店主人卻捧出一樽青花甕酒來，開了泥頭，傾在一個大白盆裡。武行者偷眼看時，卻是一甕窨下的好酒。被風吹過酒的香味來。

武行者聞了那酒香味，喉嚨癢將起來，恨不得鑽過來搶吃。只見店主人又去廚下，把盤子托出一對熟雞，一大盤精肉來，放在那漢面前。便擺了菜蔬，用杓子舀酒去蕩。這是明顯的欺負人，以致武松氣惱。

其七，武松希望自己有錢要有地方花出去，自己又不做違法亂紀的事情，只是喝酒吃肉，對方也無法滿足：主人家！你來！你這廝好欺負客人！豈我不還你錢？

其八，痛恨飯店服務工作人員蠻不講理。武行者睜著雙眼喝道：“你這廝好不曉道理！這青花甕酒和雞肉之類，如何不賣與我？我也一般還你銀子。”店主人道：“青花甕酒和雞肉，都是那大郎家裡自將來的。只借我店裡坐在吃酒。”武行者心中要吃，那裡聽他分說。一片聲喝道：“放屁，放屁！”店主人道：“也不曾見你這個出家人，恁地蠻法！”武行者喝道：“怎是老爺蠻法？我白吃你的？”

所以，飯店服務人員在面對顧客的時候，一定要遵循顧客是上帝，切莫把對方的穿戴放在首要位置，而搞以貌取人，對用餐人員百般刁難，只要對方胃口好，酒量足，儘可以滿足對方的要求。

否則，一旦對方是武松，這打人的事情有可能是白打。因為武松沒喝酒的時候，大腦是不受控制的。

服務行業其實重點在服務兩字上

1 把客戶放在首位，無論客戶的要求多奇葩，你得有應對解決的辦法，而不是埋怨客戶的無理要求，所以臨場應變和良好的思維能力是很重要的

2 知識面的拓展，這方面你可能不一定能用到，但要能拿出來，取悅客戶就是為自己盈利

3 穿著打扮，這個要得體體面，第一印象很重要，這個決定客戶對你的後續表現，所以一定要整潔有序

一、專心、用心地為客人服務

二、具備為客人提供最佳服務的超前理念

三、具有良好的文化素養和廣博的知識

四、健康的體魄和良好的心理素質

五、儀表端莊大方，著裝整齊規範

六、在餐廳服務時，禮貌、禮儀要規範

服務現在充斥著各行各業，一個優秀的服務人員，我覺得最主要的是儀態，包括你的穿著打扮，舉止言行等；第二個是一定要專業，這個範圍很廣，包括職業素養生活態度等一些其他的東西。因為現在提倡的是個人品牌，現在這個社會更多的是基於你的個人人品，而後是你背後的品牌，所以依託於你背後的品牌，一定要先把個人品牌做起來，這樣你才能在一個行業做的久，積累更多的人脈。