醃製蘿蔔做法，現做現吃的辦法有，先把蘿蔔切成薄片，因為薄片的話容易酸。切好薄片之後放一點鹽合適就好了，不要放太多的鹽，如果放太多的鹽太鹹了。然後醃製15分鐘給他蘿蔔片起柔軟就可以把盤子裡面的水倒掉。然後就放那個白醋下去，白糖。放點小米辣。辣椒粉也可以。不吃辣椒的話可以不放，如果放點辣椒，口感更加好。然後醃製15到20分鐘就可以吃了。

材料

主料：水蘿蔔一個（約2斤）

配料：辣醬，冰糖兩小小塊，芹菜一小棵，生薑幾片，蒜幾瓣切片，梨子（半個就可以），鹽

做法

1、把水蘿蔔皮刨了，切塊，略放點鹽先入下味道。

2、放配料拌勻。放置進帶蓋的玻璃或搪瓷器皿，室溫3天。

白蘿蔔去皮，切成薄片，用鹽醃製數小時。倒出鹽水，取出白蘿蔔放入乾淨的碗中，放入小紅椒米，加入陳醋，少許糖，攪拌均勻即可。

白蘿蔔不用去皮，連皮好吃還營養。

先白蘿蔔切片，香蔥切碎，小米辣剁椒，釀造醬油或者魚露，鹽少許醃漬切好的蘿蔔和調料，最後倒入純糧釀造醋。

酸蘿蔔製作方法:

第一:首先將蘿蔔切成條用鹽醃製5分鐘。第二:準備小米椒，白醋，糖放入碗裡攪拌均勻。

第三:醃製好的蘿蔔加入攪拌好的湯汁澆入蘿蔔，少許醬油，香油。雞精裝盤即可。

第一:把白蘿蔔去皮或者保留皮，直接切成細條或者切成薄片，

第二:撒上鹽，攪拌，使勁的揉直到出水，等到白蘿蔔變軟就可以了。但是注意:用少量鹽搓揉就可以加快出水的速度。

第三:把準備好的小米椒， 野山椒，姜，醋，糖，鹽，醋和糖的比例可以按照自己的口味來調。這樣一道酸甜可口的酸蘿蔔就完成了。

檸檬和白蘿蔔也能碰撞出一道清新小菜，酸甜可口，

尤其在即將到來的夏季，沒有胃口的情況下，用這麼一小碟的酸甜蘿蔔是最開胃的了，

而且，酸蘿蔔的做法也很簡單，

不用泡，不用等 ，三個小時就能吃！

不僅能當小菜，還能當零食食用

主料：白蘿蔔、檸檬1個、白糖、白醋

做法

1、白蘿蔔削皮，切片、切成扇形，撒適量的鹽醃製蘿蔔片

2、檸檬一切兩半，一半切成扇形，另一半擠出檸檬汁

3、將醃出水的白蘿蔔擠幹，檸檬片放在上面，撒上白糖.倒入檸檬汁

4、倒入白醋，沒過蘿蔔，拌均勻，密封入冰箱冷藏入味，三個小時後開啟食用

一盤酸甜爽口的配粥小菜就做好了，酸甜口味，很開胃，

製作方法也非常簡單，食材常見、

檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”

因為味道特酸，故只能作為上等調味料，用來調製飲料菜餚、化妝品和藥品

做這道酸甜蘿蔔的時候一定要注意一下幾點：

白蘿蔔要用鹽“殺”一下，既能去除辣味，口感也好

白糖和白醋的用量，可以根據自己的口味調整