切熟食用柳木的菜板最好。不僅是熟食用柳木菜板好，生食也最好用柳木菜板。那麼這時就有人問了，既然都用柳木菜板，一個菜板就解決了唄。實則不然，生活中我們要做到生，熟菜板分離。而且是必須做到生，熟菜板分離。
因牲畜禽肉、水產品直接汙染熟肉、冷盤，生熟不分、葷素不分，是飯店、集體食堂及家庭發生食物中毒的重要原因之一。
因為生食品上帶有許多我們肉眼看不見的致病的細菌或寄生蟲卵。據資料報道中，豬、牛、羊肉中，29％有致病菌；水果、蔬菜中，80％有大腸桿菌等腸道菌，80％有蛔蟲卵。我們在初加工這些食物時，細菌或寄生蟲卵必然會汙染用具，如果再用這些用具來加工熟食品，那麼，細菌和蟲卵就會汙染到熟食品上，人吃後就可能發生食物中毒或得寄生蟲病。
生、熟食品的用具，包括菜刀、菜板、盆筐以及食具外，一定要配備兩套柳木菜板，按生熟分開使用。
如果有的家庭沒有準備兩套食品用具，就應做到在加工、盛裝生食品後，必須對用具洗刷乾淨或用開水澆燙消毒，然後再加工盛裝熟食品。這樣，切熟食不僅是自己乾淨衛生，還給家人帶來了安全呵護。
切熟食用柳木的菜板最好。不僅是熟食用柳木菜板好，生食也最好用柳木菜板。那麼這時就有人問了，既然都用柳木菜板，一個菜板就解決了唄。實則不然，生活中我們要做到生，熟菜板分離。而且是必須做到生，熟菜板分離。
因牲畜禽肉、水產品直接汙染熟肉、冷盤，生熟不分、葷素不分，是飯店、集體食堂及家庭發生食物中毒的重要原因之一。
因為生食品上帶有許多我們肉眼看不見的致病的細菌或寄生蟲卵。據資料報道中，豬、牛、羊肉中，29％有致病菌；水果、蔬菜中，80％有大腸桿菌等腸道菌，80％有蛔蟲卵。我們在初加工這些食物時，細菌或寄生蟲卵必然會汙染用具，如果再用這些用具來加工熟食品，那麼，細菌和蟲卵就會汙染到熟食品上，人吃後就可能發生食物中毒或得寄生蟲病。
生、熟食品的用具，包括菜刀、菜板、盆筐以及食具外，一定要配備兩套柳木菜板，按生熟分開使用。
如果有的家庭沒有準備兩套食品用具，就應做到在加工、盛裝生食品後，必須對用具洗刷乾淨或用開水澆燙消毒，然後再加工盛裝熟食品。這樣，切熟食不僅是自己乾淨衛生，還給家人帶來了安全呵護。