關於秋刀魚要不要去骨，我覺得主流的秋刀魚做法，一般是不用去骨的！比如：

1、椒鹽秋刀魚，這種做法一般不用去骨，經過油炸後秋刀魚的骨頭變的酥脆，已經沒有去骨的必要了。

2、烤秋刀魚，這種也沒有必要去骨，烤秋刀魚，在烤的這道工序中，骨頭也已經變軟，變酥脆了。

3、香煎秋刀魚，油煎過的秋刀魚骨頭也變的酥脆了，也沒有去骨的必要。

秋刀魚，刺如凜秋之刀，千樹落葉！故名秋刀。秋刀魚屬於經濟海魚類。整體魚刺不多，只有脊椎骨、背鰭與臀鰭，背部及側上方為暗灰青色，腹側面銀白色；體側中央具一銀藍色縱帶。體長可達35公分。

如果是老人孩子吃的話，可以用破壁機來料理，方便快捷。

在把魚放入破壁機前，可以先用小火將魚的兩面煎一下，這樣就可以燉出雪白色的魚湯了。加入輔料。

破壁機第二種做魚湯的方法才是其獨有的，也非常的簡單粗暴，原理就是將整條魚全部攪碎和水混合在一起，最後就成了濃稠的魚濃湯。

　　用這種方法做出來的魚湯的優點是營養非常豐富，首先，魚，常食可延年益壽。魚是人類食品中動物蛋白質的重要來原