將酸菜多衝洗幾次，也可以將酸菜切碎了再衝洗，沖洗之後要浸泡一段時間。

02

用溫開水或者淡鹽水浸泡酸菜，可以浸泡幾遍，中間記得換水。

03

炒酸菜的時候可以多放點糖，用糖的甜味中和酸菜的酸味，不過糖不能放太多，不然酸菜味道就不倫不類了。

04

炒酸菜的時候搭配一些比較容易中和酸味的調味料，例如辣椒、蔥蒜等，根據酸味的大小新增適量的調味料。

05

炒酸菜的時候多放點鹽，當然鹽也不能太多，不然就會鹹。

06

在水裡加入小蘇打，然後將酸菜浸泡在小蘇打水中一段時間，利用小蘇打的鹼性中和一下酸菜的酸味。

特別提示

1、酸菜雖然好吃，但是也不要經常吃、多吃

酸菜太酸的決絕辦法，有一下幾種，一起配合使用效果更好！

1、酸菜用溫水浸泡半天，浸泡的時間越長，酸味就越淡！切的越小，浸泡的時候酸味越淡！

2、炒酸菜的時候放糖，甜味能中和酸味，也能使酸味變淡。

3、炒酸菜的時候多放點水，水多了，酸味自然就淡了！

以上3點都能使酸味變淡，希望可以幫到你！