包子，全國各地都有，亦是讓朋友們又愛又恨的美味，因為好吃我們都非常的喜愛，可是有些確實是很難吃，不過最要不得的卻是那種昧著良心製作的包子。我有些不太理解什麼是丸子餡的包子，不過看到此問題確實有些想法想說說。

包子的鮮肉餡心是包子中應該最受歡迎的品種了，當然各地的做法有別，可是肉一般還是真正的豬肉，不過這豬肉卻是有文章了，吃包子要講究兩點，第一餡要好吃，皮子也要好吃，這餡要麼講究個鮮嫩多汁，要麼講究個滋潤肥美，這一點是很多朋友吃包子的原因，早上來一碗米粥，加上點小菜，再來上幾個剛出籠的熱包子，別提多美味了。

所謂丸子餡兒，大概是指用生肉調味做餡兒，蒸出來就是一團跟肉丸形態口感類似的餡兒。除此，肉包還有鬆散的餡兒，比如醬肉包，茄子豬肉包。先把肉醬好，或把部分切成小丁的五花肉炒香上色後，再跟少量生肉丁和茄子丁拌勻調味，蒸出來便不再是丸子。

不管是丸子餡兒還是醬肉餡兒，大概不敢吃的因素可能是肉質的擔憂。但其實哪怕是自己做，買肉回來也要仔細處理才會達到所謂的放心，因為有時肉裡會有經膜血管和淋巴，但正常情況下所佔比重都不會太大。

舉爪爪，太有同感了。

出去吃早餐從來不吃肉餡的，只要素餡。吃完了還要再買一籠肉餡的回去餵狗狗。肉餡的確實香啊，每次要素餡包子的時候，都忍不住想拿一個，不過還是都忍住了。

也許在城市裡，在監管比較好的地方，在比較正規的早餐店，還可以放心吃。但是在農村，確實不太敢，畢竟是監管的盲區，也經常看到報導，真不知道那肉餡到底是什麼，是什麼肉，是什麼樣的肉。

但我們個別的人的在意，也完全影響不了人家的生意，咱們頂多就是不吃。

希望多些良心商家，用放心肉，放心油，讓我們吃的放心，讓我們敢於去吃。