應該是程式沒把控嚴格！我注意到你是問的變酸來提問的！那就是剛釀好是不酸的不知道是不是！葡萄酒釀的時候，想要甜就別放糖，出來的就是葡萄汁（甜的）。放糖的出來就不甜或者微甜（要看比例的）。變酸就估計是葡萄沒空幹水分，壞了！可以敷面膜，可以泡腳，泡澡（不知道有沒有那麼多！哈哈）望採納

你用的肯定不是山葡萄，一般的葡萄做的葡萄酒多多少少都會有一點酸味的，因為一般的葡萄本身會有一點酸味。山葡萄是專門用來釀造葡萄酒的，而且一點酸味都沒有。我家裡就釀了兩缸，一缸是巨峰葡萄釀造的，味道酸酸甜甜的，還有一缸是用山葡萄做的，一點酸味都沒有，主要是掛杯效果都很好。

經密封或密封條件不好，溫度溼度條件不當，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發生了化學變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。酸了就無法轉變，只有當食醋用

防止變酸的辦法:每次盛夏的酒加熱到50度殺菌,然後密封冷凍保藏,避免與空氣過多接觸