荔枝早熟的貴，物以稀為貴。中熟為大出期大充足時，就便宜，遲熟的荔枝時貴時便宜很不穩定。還有品種不同價格也相差好大，也是說的吃稀少品種比較貴。荔枝價格最不穩定了，差半小時，收購價格相差幾塊都有，常常有起落，控制不了，把不好就虧死！承包荔枝風險大，大豐收價格差不多不夠人工費，小產貴，也不賣夠肥藥成本啊！

第一：荔枝早熟的和晚熟的鮮荔枝價格相對比較高，物以希為貴。中段上市的荔枝價格就便宜很多，但是這個時間上市的荔枝比較親民。早熟的比較出名的是海南的妃子笑和廣東的三月紅。

第二：同一時間段成熟上市的鮮荔枝，品質高的品種價格也很高，品質低的品種很便宜，荔枝大年品質低的品種荔枝收購價才幾毛錢一斤，很多果農不願摘寧願爛在樹上。

荔枝主要栽培品種有三月紅、圓枝、黑葉、淮枝、桂味、仙進奉、糯米餈、元紅、蘭竹、陳紫、掛綠、水晶球、妃子笑、白糖罌等十四種。

當中桂味、糯米餈、掛綠，仙進奉是上佳的品種，亦是鮮食之選，掛綠更是珍貴難求的品種。“蘿崗桂味”，“畢村糯米餈”及“增城掛綠”有“荔枝三傑”之稱。 惠陽鎮隆桂味，糯米餈更為美味鮮甜。