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1 # 依依追劇
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2 # 果子愛美食
切開的蘋果只需放上一段時間，皎白的果肉色彩就會漸突變深，看起來似乎“生鏽”了相同，讓人沒有食慾。怎樣才能讓切片蘋果堅持美麗的淡色呢？
其實這也不是生鏽，就是蘋果切開的部分在空氣中被氧化導致的發黑，除非是把切開部分及時用保鮮膜覆蓋就看可以延緩所謂的生鏽，或是泡到水裡隔絕空氣也可以起到類似的作用。還可以滴上幾點檸檬汁，這樣蘋果也不會變色，還能保持原來的味道。橙子汁也是一個不錯的方法。買蘋果的時候，多買個橙子，切開，滴到蘋果上，也能防止蘋果變色
切開的蘋果生鏽變色是因為氧化，同樣的梨子、香蕉、土豆都會發生這樣的情況，有幾種方法可以解決。
第一種就是在切口面塗上檸檬汁，不但不會變色，而且還能保持蘋果的原味。
第二種更為普遍的方法就是把它放進水裡，減少蔬果和空氣過多接觸，以防氧化。
第三種就是泡在鹽水裡，這樣比普通的水效果更好，但是吃起來味道有點怪怪的。所以還是建議新鮮蔬果馬上食用更好。
第四種就是可以噴維C水，維C抗氧化效果非常的好。