驢湯麵做法主料

驢肉

150g

方便麵

1包

輔料

黃瓜

適量

西紅柿

適量

蒜仔

3g

剁椒

5g

米酒

10g

芝麻油

3g

花生油

適量

步驟

1.將黃瓜、西紅柿洗淨後切絲。

2.蒜仔切碎末，準備好剁椒備用。

3.驢肉處理乾淨，切成絲。

4.取出麵餅和料包，將料包、驢肉絲、蒜末、剁椒同置一碗中加米酒拌勻。

5.燒開水將麵餅煮熟撈出瀝乾水，攤在碟子裡晾涼，淋芝麻油，用筷子挑拌均勻。

6.把黃瓜絲和西紅柿絲均勻鋪在麵條上。

7.炒鍋熱油，將醃製過的驢肉大火爆炒至斷生，加少量清水（或骨湯）略煮。

8.把炒好的驢肉盛在裝麵條上，食用時用筷子拌勻就可以享受美味啦！食材明細

過水麵、驢肉、食鹽、青椒、韭菜、清水、大骨、紅椒、雞精。

1、青紅椒。

2、辣椒切絲，韭菜洗淨取葉子，醬驢肉切片。

3、大骨剔去肉，加清水和食鹽熬湯。醬過的骨頭熬出的湯汁不美，如果是清燉的大骨，熬出的骨湯是奶白色的。

4、青菜入鍋裡燙變色。

5、過水麵。

6、撈出裝盤。

7、擺上青菜和肉片。

8、澆上大骨湯。

9、成品。

現在的人都喜歡喝吃驢肉，喝驢肉湯。驢肉的營養成分非常高，驢肉含有鈣、骨膠朊，滋陰補血的功效，經常喝的話，可以美容養顏，對面板又好，是美女們的美容養生食材。驢肉還可以做驢湯麵，非常好吃，美容又養顏。

準備食材：新鮮的驢肉、枸杞子、紅棗、新鮮的麵條、姜、蔥、料酒、生抽、鹽、雞精。步驟一

把新鮮的驢肉洗乾淨，切成小片，備用

步驟二

在把姜蔥切好，備用。

步驟三

準備一個煲湯鍋，開啟煮驢肉湯，放適量的水，把驢肉倒進去，再把枸杞子20粒、紅棗五大棵、薑片放進去。大概煲一個多個小時，出鍋。

步驟四

把驢肉湯倒進去炒菜鍋煮開，把麵條倒進去，麵條差不多煮熟的時候，放適量的料酒、適量的雞精，適量的生抽、質量的鹽，煮熟就可以出鍋了，盛到湯碗裡面，打上一點蔥花，完美。