西蘭花和花菜都是十字花科蕓薹屬甘藍種的，他們都有一個共同的祖先：野甘藍；說起來應該算是親兄弟了。
當然，親兄弟也會有差異。
第一：他們最直觀的區別就是顏色不同。西蘭花的顏色是綠色的，花菜的顏色是黃白色的。這是最直接的差異。
（上圖為西蘭花）
第二：我們食用的花菜其實是花菜還沒有發育好的花序。發育完全的花菜，花序會散開，然後抽出菜薹，開花。而西蘭花上一個一個的小球狀是它花蕾的幼體。
（上圖為花菜）
第三：就是兩者味道不同。西蘭花的味道更為濃烈，花菜的味道較為平和。在食用時，西蘭花往往需要經過焯水，再來進行炒制或者涼拌。而花菜處理方法就簡單的多了。
第四：價格。由於產量和成本的限制，西蘭花售賣的價格比花菜要貴的多。
寫在最後：很多人會問西蘭花和花菜那個營養價值更高，很多人都說西蘭花具有抗癌功效是不是真的？我想說的是關於蔬菜的營養價值沒有哪個差的，西蘭花和花菜的維c含量確實很高，但這也不是萬能藥。也不是說吃幾次西蘭花就能抗癌了，有這些時間，這種想法不如多加強身體鍛鍊，養成良好的生活習慣。現在的西蘭花賣的很貴，完全沒有必要因為其被神化的抗癌作用去購買。多吃點大白菜也不錯！
西蘭花和花菜都是十字花科蕓薹屬甘藍種的，他們都有一個共同的祖先：野甘藍；說起來應該算是親兄弟了。
當然，親兄弟也會有差異。
第一：他們最直觀的區別就是顏色不同。西蘭花的顏色是綠色的，花菜的顏色是黃白色的。這是最直接的差異。
（上圖為西蘭花）
第二：我們食用的花菜其實是花菜還沒有發育好的花序。發育完全的花菜，花序會散開，然後抽出菜薹，開花。而西蘭花上一個一個的小球狀是它花蕾的幼體。
（上圖為花菜）
第三：就是兩者味道不同。西蘭花的味道更為濃烈，花菜的味道較為平和。在食用時，西蘭花往往需要經過焯水，再來進行炒制或者涼拌。而花菜處理方法就簡單的多了。
第四：價格。由於產量和成本的限制，西蘭花售賣的價格比花菜要貴的多。
寫在最後：很多人會問西蘭花和花菜那個營養價值更高，很多人都說西蘭花具有抗癌功效是不是真的？我想說的是關於蔬菜的營養價值沒有哪個差的，西蘭花和花菜的維c含量確實很高，但這也不是萬能藥。也不是說吃幾次西蘭花就能抗癌了，有這些時間，這種想法不如多加強身體鍛鍊，養成良好的生活習慣。現在的西蘭花賣的很貴，完全沒有必要因為其被神化的抗癌作用去購買。多吃點大白菜也不錯！