以我最愛的潮汕牛肉火鍋、椰子雞還有四川火鍋為例，分別說下它們必點菜品。

牛肉火鍋以清湯為主，一般都是一些清涼補，用來中和火鍋的熱氣，所點菜品均與牛肉相關，有手打牛肉/筋丸、吊龍、肥牛、雪花牛肉、五花展、牛油等等這些都是必點的，再有就是根據自己的口味，點一些小配菜，小吃之類的。

潮汕牛肉火鍋

椰子雞的話其實也是一種火鍋，比較適合清淡口味的人群，吃椰子雞最好的就是它的那煲湯，湯喝的差不多就可以吃肉了，配上蘸料，我喜歡放多點小青檸，這樣吃起來，超級美味。吃椰子雞我覺得必點的有竹蓀、加湯的時候加椰子，保留原味，再來就是一定要點一個煲仔飯，其他就可以根據自己的口味看著點。

椰子雞

四川火鍋全華人民都知道，所以必點菜品應該是各不一樣吧，我們去吃的話，一般必點貓兒魚、鴨腸、牛肉、羊肉、酥肉、豆腐等等，根據每個店裡的特色以及自己的喜好，總之就是吃爽為止。

四川火鍋

不管吃啥火鍋，如果沒有冷飲，簡直失去了一半樂趣，不過去店裡吃一般都不用自備或者不允許自備冷飲吧，除非在家自己吃的話。