生活在農村，記得小時候經常用小魚籠去抓魚，抓的都是一些雜色小魚。各種魚都有，主要有鰟鮍、麥穗、趴地虎、白條等小魚，還有小蝦米，不過現在小蝦米好少了。

我們在釣魚的時候也可以釣到白條、麥穗等小魚。很多朋友都覺得這種小魚太小了，不好吃，其實用對了方法去做，是非常美味的！比大魚好吃多了。把小魚帶回家以後，可以先處理掉內臟，清理乾淨，放點鹽、生抽醃製一下，再用油炸，油炸過以後，這種小魚非常酥脆、香。可以直接用來下酒，非常好吃，也可以用辣椒再回鍋炒一下，更美味！說實話，我都有點流口水了。這些都是童年的記憶呀！

雜小魚可以嘗試這種簡單做法，不僅色澤金黃誘人，而且香，酥，脆，非常美味。

材料：小魚仔，姜，蛋清，麵粉。

做法：1,將小魚仔肚子裡內臟清理掉並清洗乾淨，瀝乾水分備用，薑切片。

2,將小魚放入盆中，加入適量鹽，薑片，料酒，孜然粉拌均勻醃製30分鐘。

3,待魚醃製好後，加入蛋清，麵粉拌均勻。

4,鍋裡放入較多的油，油燒熱後，改為中小火，將醃製好的小魚一條一條放入油鍋中，炸至金黃色。

5,把炸好的小魚撈起來，瀝油，裝碟。