本能的要拒絕吃可是又很想吃，最讓我糾結的要數蛇皮果了。在中國並不常見，有次去高棉旅遊時偶然吃過一些，味道至今難忘。
下面就先簡介一下蛇皮果：
蛇皮果，又名沙叻，是棕櫚科(Palmae或Arecae)蛇皮果屬(Sa- lacca)植物，英文名為“salak”或“snake fruit”，拉丁學名為"Salacca zalacca(Gaertner)Voss”，又名“Salacca edulisReinw"，是東南亞著名水果。葉自根部叢生，高3~ 4米，果實叢生於根部葉腋處。葉柄密生尖刺。果皮外密生毛刺。雌雄異株。葉羽狀全裂，羽片披針形或線狀披針形，呈S字形或鐮刀狀漸尖，因其果實與蛇皮相似故叫‘蛇皮果’。富含維生素和熱量，是水果中鉀含量最高的品種之一，果膠含量也很豐富，對人腦十分有益，有“記憶之果”的美譽。
蛇皮果的果肉是白中帶黃色，肉質略乾硬，果肉飽滿少汁，果核較小，吃一口有果味夾著略酸帶發酵的味，有釀酒的味，第一感覺甜酸，緊接著就有一種臭臭的味，本能的想拒絕，但吃完一個忍不住又想吃下一個。總之風味獨特，特殊的氣味和口感，令人過齒難忘，與榴蓮相比有過之而無不及。
本能的要拒絕吃可是又很想吃，最讓我糾結的要數蛇皮果了。在中國並不常見，有次去高棉旅遊時偶然吃過一些，味道至今難忘。
下面就先簡介一下蛇皮果：
蛇皮果，又名沙叻，是棕櫚科(Palmae或Arecae)蛇皮果屬(Sa- lacca)植物，英文名為“salak”或“snake fruit”，拉丁學名為"Salacca zalacca(Gaertner)Voss”，又名“Salacca edulisReinw"，是東南亞著名水果。葉自根部叢生，高3~ 4米，果實叢生於根部葉腋處。葉柄密生尖刺。果皮外密生毛刺。雌雄異株。葉羽狀全裂，羽片披針形或線狀披針形，呈S字形或鐮刀狀漸尖，因其果實與蛇皮相似故叫‘蛇皮果’。富含維生素和熱量，是水果中鉀含量最高的品種之一，果膠含量也很豐富，對人腦十分有益，有“記憶之果”的美譽。
蛇皮果的果肉是白中帶黃色，肉質略乾硬，果肉飽滿少汁，果核較小，吃一口有果味夾著略酸帶發酵的味，有釀酒的味，第一感覺甜酸，緊接著就有一種臭臭的味，本能的想拒絕，但吃完一個忍不住又想吃下一個。總之風味獨特，特殊的氣味和口感，令人過齒難忘，與榴蓮相比有過之而無不及。