家裡用的鍋，一般都是鐵質的，很容易生鏽，

醋可以出去鐵鏽，先把鍋燒熱用抹布，沾些醋直接擦拭鐵鏽部位就可以了。

肥豬肉下鍋裡等到豬肉裡面的油熬出來的時候，再用鋼絲球擦拭。

燒熱後用鹽炒;鍋涼後加點油就OK了，如果你只用鍋燒水那就不好說了，因為鐵鍋只有用油保養後隔絕氧化才能避免生鏽！

鐵鍋生鏽這是一個化學反應，所以說要想不讓鐵鍋生鏽就要阻止鐵鍋與空氣接觸。兩種辦法，一種就是給鐵鍋擦油，用油脂隔絕空氣…第二種就是給鐵鍋貼一層膜就和現在市面上多數的不粘鍋似的，不過這樣就失去鐵鍋的本質意義了

1.新買的鐵鍋首先倒一鍋水燒開，把鍋洗淨，再置於火上加熱，用食用油在鍋內擦一遍，處理後的鍋，可增強耐火能力和防鏽效能；

2.鐵鍋在使用後需儘快清洗乾淨，清洗時儘量使用抹布或海綿擦洗，不要使用鋼絲球；

3.每次洗淨後使用抹布或廚房紙擦乾，或直接用小火烤乾。然後，在鍋的表面塗上一層薄薄的植物油，不僅可以防止生鏽，也可讓鍋越來越黑亮；

4.鐵鍋不可用來長時間煮湯，不可長時間盛放剩菜，不可熬藥和煮綠豆。