謝邀。鄭重地回答這個問題：前景不錯。理由如下

二、製作豆腐沒有太大的技術含量，只要能吃苦、認真幹就行。

三、投資不是太大，主要裝置就是一臺豆漿機、一臺燒豆漿的爐子。

四、衍生經營的豆製品多，如：豆漿、素雞、豆乾、千張、老豆腐、嫩豆腐、醬 茶幹、蘭花幹、豆腐泡等等，品種多，掙錢的機會就多。

五、不需要太多人手，一般現場製作有三個人即可。兩人制作、一人賣。

六、原材料要好，不能圖便宜，優質豆做出豆腐口感好。

七、場地最好選擇在菜市場，靠人行路口最好。

八、工作坊所要整潔，工作人員要乾淨利索。

以上幾點個人見解，正確與否不是最重要的。還是要自己實地考察、審重決策。

前景欠佳。現在大型特大型豆製品廠紛紛建立，以前手工製作的豆製品全部可以機械化自動化生產，因此即使現場製作，但很難生存發展，因為你仔強調這是手工豆腐，但與工廠豆腐的口感，沒有區別。而且，做豆腐是苦活，解放前有諺語：“世上三大苦，打鐵，撐船，磨豆腐。”