鹹豬油的鹽法，不知道你說的是那個地方的做法，我家就喜歡弄鹹豬油，不過我家的豬是自己家裡養的

其實做法很簡單，記住板油不能沾水，我們先準備鹽，炒點黃豆就可以了

把板油放案板上，上面那層皮不要撕掉，我們把豬油上面均勻的塗抹上鹽，稍微放多一點，醃好後平攤放一晚上，第二天把豬油的正面撒上炒黃豆，然後往裡卷，把豬油完全捲成一大條，兩條用繩子固定，然後你看看怎麼綁可以把豬油掛起來就可以了，放在通風處晾乾，其實這個方法板油可以儲存半年不壞，吃的時候把豬油取下來洗乾淨表面的塵，記住不要開啟直接切，然後放鍋裡煎出油，等油煎完呈出來放到罐子裡撒一把花椒進去，你隨時開啟都特別的香，豬油渣也非常香就這樣下酒都特別好吃，有豬油的香味還帶著豆香味，如果是北方黃豆可以不炒，南方的法最好炒一下，這個適合在天氣乾燥或者冷的時候製作。

我做的就比較簡單了，把豬油切成丁，然後小火慢炒（也有用水熬的），直到把裡面的油炸出來，炸出油後的油渣不要扔，可以燉菜或包餡。油裡放少許鹽，可以放的時間長。