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  • 1 # 醉美麗的風景

    長期窖藏的醬香白酒如果品質保證,儲存方式妥當是一定會成為好酒的,下面我們簡單說說如何儲存酒。

    首先醬香白酒酒質一定是要上乘的糧食酒,不新增水分,沒有任何新增劑,二是儲存方式一定要妥當,儘量用陶瓷罈子罐裝放在乾燥通風陰涼處儲存,需要這幾個條件也是原因的,放在乾燥通風處是因為我們為了避免放在潮溼地方滋生細菌,通風的地方能夠空氣流動,保持空氣清新,以便於陶瓷罈子“呼吸”後和酒產生化學反應,有利於增加酒的香味,放在陰涼處,我們可以起到防曬的作用,醬香白酒如果長期暴曬,導致酒溫升高不利於酒精分子穩定和儲存,容易“跑酒” ,最後我們可以用食用蠟和保鮮膜在瓶口出封住,這樣更能做到萬無一失。

  • 2 # 肚松咪酒

    長期窖藏醬香型白酒,會對品質提升有所幫助,酸醛脂變化,水分子和酒精分子締合度高。但白酒基本的品質和風味在釀成的時候就已經奠定了,不會發生質變。就像一個人先天的優勢會通過後天的努力更好地發揮,而先天沒有或者有缺陷的,後天任憑怎麼努力都沒有用處。所以,我們不能渴求品質平平的醬香酒經過窖藏能得到質變的提升。

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