人類的食譜中是出現過蟲子的，就連中國這樣美食極為豐富的大國，也有一些人愛吃蟲子。比如，雲南就有炸竹蟲、炸蠍子、炸蜘蛛、炸蜈蚣。這幾年有一個紀錄片叫《老廣的味道》，裡面專門描述了廣東地區一些居民的獨特美食——蟲子。田地裡的禾蟲，池塘裡的龍蝨和溪澗中的桂花蟬就醒目的出現在了紀錄片裡。然而，食用這幾種蟲子的習俗並不是現代才出現。《清稗類鈔》中已有粵人食用狗、田鼠、蛇、蜈蚣、蛤、蟬、龍蝨、禾蟲等物的記載，至遲在清末，粵東地區已有人對蟲子下嘴了。據說桂花蟬用鹽熬煮有薄荷香氣，別名水蟑螂的龍蝨蘸糖吃則有金墨香。

有人可能會開玩笑說，廣東畢竟是連福建人都吃的地方，吃點蟲子怎麼了。然而吃蟲子的並不只是廣東。蝗蟲成災時，官府除了號召百姓捉蟲換糧，也建議大家嘗試吃一下蝗蟲，據說去掉翅膀和腿炸烤，味道還可以，顯然是有人嘗試過。知了的蛹現在也有很多人奉為美食，價格不低。東北還有柞蠶餡兒的餃子，都是可以吃的。

此外，古人也有因為愛好吃蟲子的而出名的。唐代鮮于叔明喜好奇特，愛吃臭蟲，每每將臭蟲用溫水浸泡，然後加入調料酥油炒著吃，比現代人還要誇張些。

其實人類在選擇食物的時候，是走了錯誤的道路。現代科學研究，蟲類的蛋白質是肉類的好幾倍，飼養更加容易，對環境的破壞更小。並且人類是吃蟲子的，世界各地都有吃特定昆蟲的習俗。只是你不知道而已，我們最長吃蠶蛹，粵菜裡的五福宴（五毒），就是華人經常吃的昆蟲，至於現在非洲和南美的部落民族，吃昆蟲更是普遍現象（詳情請百度），所以人類不是不吃昆蟲，只是你不知道而已。