隨著各大菜系之間的相互學習，相互融合！川菜，魯菜都有這道菜！川菜較多的做法是加有番茄醬，而魯菜是傳統糖醋的做法！最正宗的還是應該屬於魯菜！

親！糖醋里脊屬浙，魯菜系。但飲食無國界，好的東西都會發揚出去，現在也只能說有傳統沒正宗了，感謝餐飲從業者，廚師們的不斷改良和創新，我們可以更有口福！

下面文字版

首先準備一塊裡脊肉，先切片

再切成長條，備用

加入一點鹽

一點雞精

抓拌均勻

再加入一把麵粉

一把澱粉

加入一點水

抓拌均勻

再加入一個蛋黃，用來鎖味

再加入一點植物油，防止粘連

準備一個碗，倒入番茄醬

加入白醋，比例1:1

再加入白糖

攪拌均勻，備用

起鍋燒油，油溫6成熱放入裡脊肉

放入立刻能飄起來，油溫剛好

炸制金黃撈出

起鍋燒油，加入一點油

倒入調好的醬汁，攪拌均勻

起大泡，倒入炸好的裡脊肉，

翻炒均勻，出鍋裝盤