養殖週期多長的土雞營養及口感最好？

土雞不是餵養多久才好吃，而是根據不同雞齡選擇合適的做好才好吃，或者根據個人喜好來選擇，這樣才是最好吃。下面小曉分享不同雞齡不同烹飪方法給大家。

前兩天回家媽媽殺了兩隻五個月雞齡的土雞，用酸辣椒炒，那味道簡直不要太爽。這種雞我們叫“仔雞”一斤左右，雞肉吃起來嫩嫩的，這個不像肉雞那種像海綿一樣的口感，這種仔雞你吃起來就是鮮嫩。這種雞不適合煲湯，一般用來炒，才會好吃，煲湯雞肉太嫩，容易成碎肉，這樣就不好吃了。

老母雞煲湯，之所以叫老母雞，就是因為雞齡較大，一般兩年以上的母雞才會叫老母雞，一年的母雞叫新雞。老母雞最適合煲湯，用老母雞加入合適的藥材，再用小火煨兩小時這樣出來的湯，簡直不要太香。這種老母雞，如用來炒，那口感不是太好，因為這種雞肉質太過緊實，吃起來較為費勁。用一年的新雞炒來吃，那口感剛剛好。

那要看個人的喜好，有喜歡吃嫩的，那就是五個月左右三斤的雞，是真土雞的話不放配料煮都好吃，要不然你買的絕對不是土雞，喜歡吃老水點的那要七八個月的雞合適了，3斤半到4斤左右就長不大了，吃起來有點嚼勁，喜歡吃一年以上的土雞，那就要煲時間長了，要不然嚼不動