回覆列表
-
1 # Galaxy浩瀚
-
2 # 韓嫂食光記
需準備的食材：雞腿 數個 蔥 姜 幹辣椒料酒 鹽 桂皮 大料 香葉 生抽 水
1
雞腿收拾乾淨，蔥切段，姜切絲。
2
鍋內倒油燒熱。
3
雞腿下入鍋內兩面煎至金黃色。
4
加入生抽。
5
下入蔥姜，大料，香葉，桂皮，幹辣椒。
6
鍋內添水末過雞腿，加入鹽，倒點料酒，大火燒開轉小火開始燉。燉至湯汁收幹
-
3 # XCYcai
用清水把雞腿泡半個小時，然後開火水開後放入薑片關小火放入雞腿，慢慢的把雞腿裡面的血沫子浸出來，大概十分鐘左右吧關火撈出來雞腿，然後清洗乾淨！起鍋涼油小火放入冰糖炒至變色放入雞腿，蔥姜，花椒辣椒香味八角小茴香薑片炒香，放入啤酒醃製雞腿即可不用多，在放兩小顆冰糖一勺蠔油調中火二十分鐘左右關火，在燜制十分鐘左右裝盤，然後撒上香菜點綴一下！完美
主料雞腿1個輔料油適量鹽適量五香粉適量醬油適量料酒適量步驟1.雞腿一個，2.切上刀口好入味，3.用鹽，五香粉，料酒，醬油醃製二小以上，4.不粘鍋裡燒油，放進雞腿，5.蓋上蓋子燜煎易熟，6.翻面。7.再蓋上蓋子燜煎，煎香，煎熟透。8.煎黃。