豆腐是我們生活中比較常見的一種豆製品，豆腐的生產不受季節限制，常年都有，種類也很多，適合不同人的口感，很受大眾喜愛。我們今天做的這道豆腐羹，做法簡單，食材也很常見，味道鮮美，口感豐富，老人孩子都喜歡。

首先準備一盒內酯豆腐 放入盤中 切成小塊備用

準備一塊瘦肉 切成肉丁 香腸也切成小丁

小蔥切碎 香菜也切碎放入盤中備用

拿一個小碗 打入一個雞蛋 打散備用

再準備適量生粉 加水攪拌均勻

起鍋 放油 燒熱 倒入肉丁翻炒出香味

炒至肉丁變白 加水 大火燒開 繼續煮5分鐘

5分鐘後 加入豆腐 火腿 蓋上蓋子 稍微燜一會兒

開蓋倒入澱粉水 迅速用筷子攪勻

煮至澱粉濃稠 淋入雞蛋液 順時針攪拌均勻

然後加入鹽 撒上蔥花 香菜就可以出鍋了

味道鮮美口感豐富的豆腐羹就做好了

小貼士

1、做豆腐羹的豆腐最好用內酯豆腐，口感更好。如果沒有的話也可以用普通的嫩豆腐。

2、家裡有高湯的話也可以用高湯代替水。