魯花高油酸花生油比橄欖油好，原因在於雖然兩種油的油酸含量都在75%以上，但是橄欖油只適合冷烹，高溫時其具優勢的營養物質不穩定。而華人的飲食習慣更傾向於熱烹，魯花高油酸花生油不管是冷烹熱烹都可以，符合華人的飲食習慣。

魯花高油酸油花生油和橄欖油哪個好？

1.首先要說的是油酸被營養屆稱為“安全脂肪酸”是評價食用油好壞的標準，高油酸花生油和橄欖油油酸含量都超過75%，二者都屬於高油酸植物油，油酸中含有的單飽和脂肪酸，能起到降低人體低密度脂蛋白的作用，能夠在一定程度上降低心血管病的發生，利於身體健康。

2.從用途方面來講，高油酸花生油比橄欖油用途廣泛，高油酸花生油更大的意義在於穩定性高，不易氧化變質，因而適合炒，炸，煎，涼拌等烹飪方法，也易於儲存。而橄欖油只適合涼拌菜的製做。

3.從口感上來講，高油酸花生油口感香味濃郁，更符合華人的口味。而橄欖油則口感清純一些。

4.從價效比來說，高油酸花生油更適合大眾消費，而橄欖油則價格要高一些。