"滿漢全席"！超級難做！！一個二個廚師完成不了，很多食材有錢也難買！本人沒吃過，全靠小說丶歷史丶電影裡的描述去猜測"滿漢全席"的好味！

要說那道菜最費時，不好做卻非常好吃，當然是粉蒸肥腸了，想想都流口水(•̀ϖ•́ )

1，首先肥腸去除邊油等各種雜質，裡層也要翻過來洗。第一輪清洗之後，再加入高度白酒（或料酒）、鹽、醋、幹澱粉、油反覆揉搓，此步驟的目的在於去除豬大腸的臊味，對清除肥腸表面的懸浮物也很有效。揉搓得差不多，再用熱水反覆沖洗、漂洗肥腸，瀝乾切塊備用。

2，肥腸裡面調入各種調味品，用手充分抓捏按摩之後醃製半小時以上。我加的調味品有：生薑大蒜沫、豆瓣醬、醬油、肉桂粉、五香粉、花椒粉、味精、白胡椒粉、香油、料酒。

3，肥腸醃好後，土豆切塊。倒掉醃製肥腸裡滲出的一些汁水。拌入蒸肉米粉，拌好米粉的肥腸均勻擺放在土豆的上層。放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火猛蒸45分鐘。 45分鐘時間一到，關火，立即揭開鍋蓋，濃濃的香氣撲鼻而來！最後撒上香菜，完成。