快餐店也就是在於快和好吃，而且價格低廉。相對於中餐的連鎖品牌，中式快餐店仍然具備著很大的發展潛力的。首先，快餐店的經營成本低，貨源充足，毛利高。投入的資金較少，容易管理。非常適合中產階級和中產以下階級的收入能力。要做到好吃，首先要從食材方面下手，其次是味道。隆江豬腳飯為什麼讓人津津樂道，因為它符合大眾消費和口味。就餐環境相對不差。

餐廳定位

首先您的餐廳定位是“快餐” 消費者之所以願意為快餐買單，其本質就是快餐“提高了消費者的效率，節省了時間。”這是你餐廳的核心競爭力。

真功夫的致勝法寶

國內的真功夫快餐一開始發展疲軟的原因就是它最開始打得是“健康牌”，提倡“蒸”提倡健康，所以它的發展速度相對疲軟。但是今天的真功夫打出的廣告語是“30秒打包上車”，提倡的是速度！於是他火了，有一次我在深圳機場吃真功夫，從付完帳到拿到餐食只花了“15秒”！

快餐店核心競爭力

所以給您的建議就是圍繞快餐的核心去不斷最佳化，這個核心就是“快”。當然好產品是標配，在具備好產品的基礎上，提升效率才是突破口，你能為誰節約時間，誰就會為之買單，相信你做好了效率，會有源源不斷的回頭客。