水果茶每一杯都經過質檢是不太現實的。據我瞭解，現在水果茶的質量監督是透過食品藥品監督部門不定期抽查和一系列的要求、規定來實現的具體如下：

1,經營者必須取得《營業執照》。

2,經營者必須獲得《服務許可證》。要取得這個證件要符合很多的要求：店鋪的佈局合理，防鼠防蟲措施得當、排水、通風符合要求，消防合格，從業人員要有健康證。

4,不允許違法使用新增劑（透過不定期檢查來管理）。

至於保質期，水果茶一般都是現買現做。做出來時間長了，味道就不對了。一般來說商家不會銷售變味的水果茶來砸了自己的牌子。

在開業之前都是需要全方面的衛生許可認證，首先你得需要去辦理一個【營業執照】，在辦理的時候是需要嚴格考核的，辦理完以後再辦理相應的【衛生許可證】，這些手續都是需要稽核才可以辦理的，至於後面每次出品的質檢，相關部門會進行抽查，所以留樣記錄一定要做好。

至於保質期的限定，都是當場製作當場銷售的，所以說，都是建議及食的，時間長了會影響口感。