手術後吃醬油，就現在的情況來說，已經不至於造成傷口色素加深了。

至於癒合的情況。少吃點醬油是不會有什麼影響的，但吃太多確實不利於傷口癒合。

如果以過去的情況看，老式醬油的確會導致傷口色素加深。這是因為，過去的醬油從所含物質到工藝方面，均對傷口甚至面板都有影響。

有些老醬油，其原料大豆、麥麩含有很多金屬元素，並含有可直接或間接地增加與黑色素生成有關的物質，或者調節這些物質的數量與活性；再加上舊工藝裡使用的工具、容器也會析出一部分金屬元素，如果人攝入這些元素後再受到太陽照射，體內的金屬元素活躍起來，比如提高了體內酪氨酸酶的活性，就增加黑色素的合成。

當然了，這是有前提的——古法生產、真材實料。

所以，按現在的醬油的情況，無需擔心傷口色素加深的事。

癒合方面，罪魁禍首不是醬油，而是醬油中的鈉鹽。手術後，傷口出必定迴圈不良，有很多病人的傷口更會有些腫，這主要是因為傷口癒合時激素水平帶來的水分瀦留，如果再大量攝入鈉，情況就會加重。所以，術後患者一定要清淡飲食，主動控鹽，一面攝入鈉過多，造成癒合不利。

綜上，手術後可以吃醬油，但一定要少吃。