回覆列表
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1 # 飯醉食堂
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2 # 寧寧
1.
泡醬容器洗淨,用熱水燙過,控幹水,要保證無水無油;
2.
辣椒洗淨、蒜去皮用熱水淋過瀝乾水份,辣椒去蒂,注意不要弄破了;
3.
用少量的油爆熟辣椒和蒜;
4.
把爆好的辣椒和蒜倒入瓶子裡,然後加倒大量的醬油進瓶裡泡一週即可食用了。
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3 # 瑞姐美食
很高興能夠回答你的這個問題，首先我們把小米椒洗乾淨，放在一個無油的簾子上，把他晾曬乾淨，控幹水分。起鍋燒油，準備花椒八椒，油燒製五成熱，下入花椒八角進行煸炒然後倒入適量的醬油，這要根據你小米椒的量來定的把它給煮開不要加水喲，此時的小米椒也已經控幹水分，準備一個無水無油的瓶子能夠放得下你準備的小米椒，小米椒放進去，然後把晾涼的醬油倒進去就行了醃製兩個小時，這是我個人的做法，僅供參考
1、小米辣洗淨晾乾
2、醬油裡面放入花椒，大料。桂皮，香葉，鹽，煮開後一定要晾涼
3 、把晾涼的醬油水倒入有蓋的玻璃瓶中放入小米辣蓋緊蓋子。
4、放在陰涼通風避光處就可以。
注意事項：
1、醬油要用生抽
2、所有的容器都不能沾水和沾油否則容易長毛。