回覆列表
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1 # 橙子特影
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2 # 初見白鷺
凍蝦先自然解凍，已經死了，腸線沙線只能去殼之後才能弄下來。不要用熱水，用熱水易產生有毒物質！也可以考慮用溫水浸泡解凍。用心做才是真的好
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3 # 三胎寶媽小蓉
把蝦放入冷水中加少許鹽讓其自然解凍，然後用牙籤挑出蝦線和剪掉蝦腳和蝦鬚，處理乾淨後就可以開始做自己喜歡的口味了
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4 # 洛邑小滋
凍蝦解凍的方法:
夏季:自然解凍，買回來的的凍蝦放廚房30分鐘左右就可以自然解凍，解凍完的蝦該立即做成熟蝦使用，不然蝦會容易發黑，影響口感。
冬季:流水衝開解凍，冬季天氣比較寒冷，自然解凍比較浪費時間，當然流水解凍不會影響蝦的口感！
推薦做法: 白勺蝦，香辣蝦！
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5 # 菜菜蔡姐
第一步：將2湯匙鹽加入4杯冷水中（足以完全淹沒蝦）
第二步：將冷凍的蝦取出，浸泡在冷鹽水中15-20分鐘直至完全融化
第三步：把鹽水倒光擱置5分鐘
凍蝦提前放入冰箱的冷藏層自然解凍，營養和口感會保持得最好，因為已經死了，腸線沙線只能去殼之後才能弄下來。不要用熱水，用熱水易產生有毒物質！也可以考慮用溫水浸泡解凍。