對於很多正在減肥的小姐姐來說，青菜豆腐是一款低熱量又美味的好選擇，今天就和大家分享一下菜豆腐怎麼做。

1：豆腐200克，番茄醬60克，青菜100克，肉末100克，蔥花20克，雞精10克，鹽10克，油10克。

2：豆腐捏碎，青菜切末。

3：鍋中倒油，放入蔥花爆香，加入肉末、豆腐翻炒，加水放入青菜、鹽、雞精，煮熟後即可出鍋。

菜豆腐，顧名思義就是用豆子和蔬菜做成的一種食品。菜豆腐是一種家常的菜，既可當菜還又可當飯

很久沒有吃過菜豆腐了，心中也快把它的味道淡忘了，但骨子裡對它的牽掛總還是有的。

把提前泡好的黃豆去皮。把去皮的黃豆按1：1的比例加入清水後放入料理機的容器杯裡。用料理機把黃豆打碎，不要時間太久，沒有大的顆粒即可。打好的豆漿，有少許的顆粒。這樣做出的菜豆腐吃起來是“沙沙”的口感，菜葉擇洗乾淨，可用油菜、白菜或其他的葉菜。把葉菜用開水焯水，去掉葉菜的青甘味道鍋裡放大油，沒有大油可放幾片肥肉用小火煉油。放入蔥花、薑末或幾粒紅辣椒段，爆香。倒入打好的豆漿。爐子開小火，用鏟子慢慢翻炒，防止糊鍋直至豆漿炒制微幹，發黃。倒入切好的葉菜碎小火翻炒，加少許精鹽後炒制發乾即可出鍋