1.準備適量的蕎麥麵粉，加上適量的小麥麵粉

2.加上適量的溫水，用筷子攪拌

3.然後用手揉成光滑的麵糰

4.準備配菜，土豆，豆角和西紅柿

5.把土豆去皮切丁，豆角也切丁

6.白菜切小塊

7.西紅柿去皮切成塊

8.大蒜和生薑切片

9.取油鍋，等油熱了，放入大蒜和生薑爆出香味

10.加入切丁的豆角翻炒

11.加上切丁的土豆一起翻炒

12.加上切碎的白菜一起翻炒

13.加上切塊的西紅柿一起翻炒

14.最後加上適量的水煮開

15.加上準備好的菠菜，然後加上花椒粉和鹽調味

16.麵條用壓面機壓好，然後取鍋燒水，煮麵條

17.把煮熟的麵條和菠菜撈出來

18.加上做好的湯菜，攪拌起來，就可以了

首先得準備蕎麥粉(也可以用蕎麥磨成粉)，麵粉，雞蛋，蕎麥粉和麵粉按一比一的比例混合，然後加雞蛋和成麵糰，醒上個半小時。