凍羊肉如果炒的話肯定比新鮮羊肉要差上很多，所以我們用凍羊肉來做個羊肉煲，今天這個羊肉煲肯定會饞的你流口水！

用料:凍羊肉、花椒、大蔥、冰糖、姜、蒜、八角、香葉、桂皮、料酒、豆瓣醬、生抽、老抽、草果、幹辣椒、蒜苗。

步驟1凍羊肉化開後切大塊冷水入鍋焯水，水燒開後5分鐘後把羊肉撈出來洗乾淨備用

步驟2鍋里加油，大蔥薑切片，蒜瓣加入七成熱的鍋中炒香，然後加入羊肉翻炒至微微金黃。

步驟3加入一勺料酒、一大勺豆瓣醬翻炒均勻。加入一大勺生抽，一小勺老抽和一小把冰糖翻炒均勻關火。

步驟4把羊肉轉移到砂鍋中加入冷水沒過羊肉，放入2片香葉，2顆八角，1塊桂皮，一顆草果，1小把花椒，5個幹辣椒，大火煮開後，加蓋轉小火悶1個小時。(如果中途水快燒乾可加適量的清水，想要羊肉更軟爛可以多悶半小時)

步驟5時間到了之後，開蓋加入一小把蒜苗在燒一會

步驟6關火，羊肉煲完成，可以加點香菜哦

不管是新鮮的羊肉還是凍羊肉都可以這樣做，新鮮羊肉做這個煲味道更鮮美。