烏魚絲瓜湯

原料：烏魚一條、絲瓜、香油、黃酒、姜各適量。製作方法：把絲瓜切段，薑切片，烏魚洗淨後剁塊；把鍋燒熱後放油，再把魚塊放入鍋中煎黃，倒入適量清水，再把薑片、黃酒、鹽依次放入鍋中，用大火煮沸；最後換小火慢燉烏魚，待七成熟後加入絲瓜，約一分鐘後加入香油調味即可。

奶汁鯽魚湯

原料：鯽魚、冬瓜、蔥、姜。製作方法：把鯽魚清洗乾淨後下冷水鍋，大火燒開以後加蔥姜，改用小火慢燉；待湯變白色，放入切好的冬瓜，灑下適量的鹽調味即可。

木瓜燉魚頭

材料：魚頭一個、青木瓜一隻、料酒、薑絲、龍眼乾、枸杞各適量。製作方法：先把木瓜洗乾淨，削皮後切成小塊；用油熱鍋，放切好的薑絲，再把洗淨的魚頭放入油鍋中去腥味，而後放入砂鍋中，並把龍眼木瓜枸杞一同放入砂鍋，注水；用大火把水煮滾後，加點料酒，最後用小火燉大概一個小時就可以了。

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