麻花，全國各地都有，很多的出名的麻花，至於好不好吃，各個地方的的朋友們都是有各自的評價標準，所以說，那個地方的好吃有點不太好說，不過我今天還是分享一下四川的一種麻花，比較有特色，叫做菊花麻花。就此分享。
.具體的原來準備如下，也收拾非常的常見的，一般超市和幹雜店都是很容易買到的。
麵粉、雞蛋、白糖、清水、色拉油、（炸制用的）
所用的工具有 擀麵杖、切刀、竹筷、炸鍋。
具體的製作步驟如下
1首先是調製麻花的調製麵糰：將麵粉加入白糖、雞蛋和清水攪調製成光滑的麵糰，蓋上溼毛巾餳面。一般麵糰的面跟比餃子的面稍微硬一點。
第二步就是製做面坯：將麵糰擀成長方形薄面片，依次疊成梯形，再用刀切細絲，7刀一組即為面坯。這一步是比較關鍵的，薄片一般是在2毫米左右，然後再疊制的時候寬窄和高度是要注意的。
最後就是成熟：炸鍋內加色拉油燒至100℃，用竹筷夾住麻花中央部位下鍋炸制，邊炸邊抖動使其呈菊花狀，炸至色澤淡黃起鍋即可。
這樣的菊花麻花比較漂亮，達到色澤金黃，形似菊花。
麻花，全國各地都有，很多的出名的麻花，至於好不好吃，各個地方的的朋友們都是有各自的評價標準，所以說，那個地方的好吃有點不太好說，不過我今天還是分享一下四川的一種麻花，比較有特色，叫做菊花麻花。就此分享。
.具體的原來準備如下，也收拾非常的常見的，一般超市和幹雜店都是很容易買到的。
麵粉、雞蛋、白糖、清水、色拉油、（炸制用的）
所用的工具有 擀麵杖、切刀、竹筷、炸鍋。
具體的製作步驟如下
1首先是調製麻花的調製麵糰：將麵粉加入白糖、雞蛋和清水攪調製成光滑的麵糰，蓋上溼毛巾餳面。一般麵糰的面跟比餃子的面稍微硬一點。
第二步就是製做面坯：將麵糰擀成長方形薄面片，依次疊成梯形，再用刀切細絲，7刀一組即為面坯。這一步是比較關鍵的，薄片一般是在2毫米左右，然後再疊制的時候寬窄和高度是要注意的。
最後就是成熟：炸鍋內加色拉油燒至100℃，用竹筷夾住麻花中央部位下鍋炸制，邊炸邊抖動使其呈菊花狀，炸至色澤淡黃起鍋即可。
這樣的菊花麻花比較漂亮，達到色澤金黃，形似菊花。