隨著我們飲食結構的變化，食物中飽和脂肪酸、反式脂肪酸、還有高糖飲食，會引起我們人體的慢性疾病，如高血壓、心腦血管疾病等等，而這些慢性疾病的早期症狀，都和血壓、血脂、血粘度身高有密切的聯絡。

通常我們會透過媒體或者廣告瞭解到，深海魚油對於降血脂、降血黏度有好處。

顧名思義，就是深海魚提煉的魚類脂肪。

但是要注意的是，不是深海魚提煉的魚油，就有降低血脂血粘度的作用的。

只有提煉自深海中的鮭魚（也稱三文魚）的魚油，其中含有EPA和DHA結構的脂肪酸才是有良好的保健作用。

因此我們在選擇保健品時，一定要注意，深海魚油和深海鮭魚油是完全不一樣的，此魚油非彼魚油哦，很多商家一字之差來忽悠人購買的鏈家魚油，是達不到保健效果的。

ω－3是化學結構的名稱，指的是脂肪酸的化學分子式。

自發現ω－3族脂肪酸以來,其生理功能及營養上的重要性越採越被人們重視。ω－3族脂肪酸包括麻酸及一些多不飽和脂肪酸,它們不少存在於深海魚的魚油中。