大桶食用油多用在飯店，早點處的居多。大桶油是榨油廠專為，飯店與早點製作用生產的。還有小型油炸食家加工點等。至於安全完全是良心，良心不正有好的大桶油，也會不用。去用低價的地溝油，儘管地溝油對人有很大危害，做為食用者無法分清與知曉的。主要還是監管機構，對監管負責任的熱情和責任感。地溝油對人有很危害，還是少用的好。

大桶價能和你超市買的小包裝價錢一樣嗎？做餐飲有這麼容易嗎？就是踩著成本線在經營，但凡是能用高成本的，只要盈利允許都會用，做生意都不要良心，現在監管也不允許，食品安全法很嚴格，誰都不願犯法。頂多飯店會用最低價的原料而已，而且還要在不影響口味的情況下，所以你大可放心。

不好說。

一般有良心的用大桶的大豆油。

大多數的大豆油都是轉基因的。

良心不好的誰知道啥油，地溝油也說不準。

飯店用的大桶食用油是轉基因大豆油，自然價格低，我們在超市看到的便宜的食用油，也是轉基因的。如果從油的質量角度來講，規模較大的油廠生產的更靠譜，畢竟衛生情況良好，生產流程成熟了。如果從原材料是否為轉基因角度來講，就算不直接食用轉基因油，我們也會從其它食物中間接不可避免地接觸到了轉基因。