食材糯米250g、黑芝麻餡300g、水適量步驟1.精選上等糯米，把糯米用水泡一天2.泡好的糯米倒入料理機，加水攪拌兩遍，把糯米磨的越細越好3.磨好的米漿倒入盆裡，第一次做，為了保證粉的細度，我倒出是過篩倒的，檢查沒有一點粗粉後，才全部倒入盆裡。4.磨好的米漿靜置1小時左右5.讓粉沉澱在下面，上面的水倒出來，沉澱好的粉水分還很大，需要下一步處理。6.把沉澱好的米漿倒入屜布上，紮緊7.上面壓重物，約半小時，擠幹裡面的水分8.這樣擠壓過的粉捏一下就散了，直接用太乾9.再加少許熱水和一下，這樣和的面很好用啦。加水的量以和出較硬的麵糰為宜10.做好的黑芝麻餡，或者按自己喜歡的口味做餡11.糯米麵團取大約20克左右，包上黑芝麻餡12.團成圓球13.開水煮熟。出鍋前倒入半碗米酒即可

大家好我是草根小鄒，很高興能夠分享這道水磨糯米粉湯圓的做法，首先我們應該準備幹水磨糯米粉，水，紅糖塊，生薑，枸杞子。取適量幹水磨糯米粉，放入適量的水，揉和成團，按量揪劑，搓成圓圓的小球，鍋內放水燒開，放入搓好的小球，煮至湯圓浮起，放入紅糖塊，生薑，枸杞，煮至湯汁濃稠，關火即可，這道美味的甜品就做好了，希望可以幫到大家……